Bizcocho a la vainilla con pasas

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 50 g de uvas pasas
• 150 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 50 ml de aceite

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar ,hasta que estén blanquecinos, agregamos la mantequilla a punto de pomada,y seguimos batiendo. Vamos echando la leche, el aceite,y la esencia de vainilla.
• Batimos un par de minuto más. Mezclamos la harina tamizada con la levadura,y la agregamos a la mezcla. Removemos bien pero sin batir, hasta que se liguen bien todos los ingredientes.
• Echamos unas uvas pasas, mezclamos con cuidado. Vertemos esta mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado,esparcimos unas uvas por encima y metemos en el horno a 170º hasta que al pincharlo vemos que ya esta seco. Una vez frio ,lo desmoldamos y podemos espolvorearle azúcar glass

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