Bizcocho de maicena y vainilla

Ingredientes

• 150 g Mantequilla
• 150 g Azúcar
• 3 huevos
• 120 g Maizena
• 8 g Levadura _Royal
• Vainilla o ralladura de 1 limón

Preparación

• Colocamos 100 g del azúcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca.
• Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema.
• Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo.
• Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. de azúcar que restan.
• Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en circulos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Incorporamos las pepitas de chocolate.
• Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema.
• Hornear a 180* unos 45 minutos.
  
  Desmoldar y dejar enfriar

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