BISCUIT DE HIGOS CON TOFFEE Y NUECES

Name: Biscuit de higos con toffee y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 75 grs. de azúcar; ¼ l. de nata; 125 grs. de higos secos; 75 grs. de azúcar; 2 dl. de nata; 100 grs. de nueces

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2 porciones

20 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

4 huevos
75 grs. de azúcar
¼ l. de nata
125 grs. de higos secos

Toffee:

75 grs. de azúcar
2 dl. de nata
100 grs. de nueces

Costo estimado: 4.58€ (2.29€/porción)

Preparación

Se hierven cinco minutos los higos y se escurren, se cortan y se trituran con un poco de nata.
En un bol de material inalterable se baten los huevos con el azúcar hasta que alcanzan el triple de su volumen.
Se monta la nata y se le añade el preparado de los higos.

Se mezcla con cuidado los huevos y se congela.
Para el toffee se hace un caramelo, se aparta del fuego dejándolo templar un poco y se añade la nata
Se pone al fuego reduciendo hasta obtener la densidad deseada. Una vez frío se añaden las nueces.

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