Supremas de pollo a la miel rellenas de paté de foie. Paso a paso

Preparación

• Limpiamos de grasa las pechugas. Abrimos las pechugas de pollo. Salpimentar y untar con el paté de foie. Este es el que usar, uno de Mercadona que aguanta perfectamente la temperatura del horno sin fundirse.
• Ponemos encima unas cuantas pasas. Cerramos y bridamos. Ponemos las pechugas en una fuente para el horno. Añadimos la cebolla y los ajos cortados.
• Regamos con un poco de aceite de oliva y de vino blanco (Como se me olvido salpimentar las pechugas en su momento lo hice ahora). Horneamos a 200º unos 20 minutos con calor circular. Así están pasado el tiempo.
• Mezclamos la soja con la miel ligeramente templada. Rociamos las pechugas con esta mezcla y volvemos a hornear unos 10 minutos más.
• Sacamos del horno y en caliente cortamos el hilo de bridar. Dejamos templar las pechugas, así las cortaremos sin problemas. Trituramos la cebolla y los ajos y ponemos a reducir junto con todo el jugo. Cortar las pechugas y servir con la salsa.