Paté de higaditos de pollo

Ingredientes

• 1/2 kg de higaditos de pollo
• 350 g de pechugas de pollo
• vino tinto
• 16 g de pimienta verde fresca
• 1 cebolla grande
• gelatina neutra
• un bote pequeño de nata
• 1 sobre de salsa a la pimienta verde
• 2 cucharaditas de vino de Jeréz ó manzanilla ó cualquier blanco seco