Spaguetti con salsa de gorgonzola y langostinos

Ingredientes

• 200 g de spaguetti
• un poco de mantequilla
• 1/2 cebolla tierna picada
• 80 g de gorgonzola dulce
• 60 g de nata
• un chorrito de aceite de oliva virgen
• 12 langostinos medianos
• 8 hojas de hierbabuena fresca más dos ramitas para decorar
• sal y pimienta

Preparación

• Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Por cada 100 g de pasta un litro de agua y 10 g de sal.
• Mientras en una sartén sofreímos la cebolla tierna en la mantequilla sin que llegue a coger color, luego añadimos la nata y queso, dejamos cocer un poco, sólo para integrar y retiramos.
• En otra sartén, salteamos en el aceite los langostinos y las hojas de hierbabuena. Salpimentamos y le añadimos la salsa de queso.
• Escurrimos la pasta y lo salteamos todo junto. Al plato y decorar con más hierbabuena.

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