Petitchef

Agnolottis de camarones con salsa de langostinos

Plato
4 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
500 g de masa para pasta

400 g de camarones

400 g de salsa blanca espesa

2 cebollas picadas

1 blanco de puerro picado

200 g de langostinos picados

1 vaso de vino Blanco

4 dientes de ajo picados

50 g de manteca

Pimentón, sal y pimienta

Preparación

  • Para el relleno saltamos las cebollas y el puerro. Luego agregamos los camarones picados y los cocinamos. Mezclamos con la salsa blanca y sazonamos.
  • Estirar la masa de un centímetro de espesor. Cortar círculos de 5 centímetros de diámetro con un corta pastas o un vaso. Taparlos con un repasador levemente humedecido para que no se sequen. En cada círculo colocar una cucharada de relleno y pintarlos con huevo batido.
  • Dóblelos para formar medias lunas y luego junte ambas puntas y apretar bien para que se peguen. Espolvorear con harina y cocinar por tres o cuatro minutos en agua hirviendo con sal.
  • Minutos antes de cocer la pasta preparamos la salsa dorando los ajos levemente y agregándoles los langostinos cortados grandes. Deglasamos con el vino y reducimos. Ponemos pimentón y montamos con la manteca

Preguntas:






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