Petitchef

Fideua con salsa de espinacas y langostinos

Plato
3 porciones
15 min
24 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 cuadradito de espinacas congeladas

8 langostinos o gambas


1 diente de ajo

1 chorro de vino blanco

1 cucharada de maizena


queso para rallar por encima

Preparación

  • Cocer las espinacas con 1 cucharada sopera de sal unos 8 minutos. Escurrir bien y reservar.
  • En una sartén con aceite rehogar la cebolla con el ajo, todo bien picado y una pizca de sal.
  • Cuando esté dorada añadir un chorro de vino blanco y dejar que acabe de hacerse.
  • Cuando esté, retirarla a un plato y en el aceite que ha quedado freir las cabezas y las colas de los langostinos para que suelten toda la esencia.
  • Pelar los langostinos y añadírselos a la cebolla, volver a poner al fuego junto con las espinacas. Añadir la harina y la leche.
  • Batirlo todo bien y dejar en el fuego sin parar de remover unos 10 minutos. Rectificar de sal
  • Mezclar pasta y salsa, rallar queso por encima y degustar.

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