Taglioline al tartufo con gorgonzola

Name: Taglioline al tartufo con gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de taglioline o de cualquier otra pasta; 125 g de gorgonzola dolce; 150 ml. de leche entera; 30 g de mantequilla; 100 ml. de crème fraîche (anda que no!!!!); sal; parmesano rallado

Plato

Fácil

15 min

1055 Kcal

Ingredientes

250 g de taglioline o de cualquier otra pasta
125 g de gorgonzola dolce
150 ml. de leche entera
30 g de mantequilla
100 ml. de crème fraîche (anda que no!!!!)
sal
parmesano rallado

Costo estimado: 3.58€ (1.79€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Poner el gorgonzola, la leche, la mantequilla y una pizca de sal en un sartén, a fuego lento. Cocinar partiendo el queso con una cuchara de madera, hasta que se deshaga por completo y forme una salsa cremosa y espesa.
Añadir la crema, subir un poco el fuego y cocinar removiendo con frecuencia, hasta que haya reducido a dos tercios, tarda entre 3 y 5 minutos.
Mientras, cocer la pasta seguiendo las instrucciones del fabricante, colar y traspasar a la sartén con la salsa. Bajar a fuego lento y mezclar, incorporar el queso rallado durante unos segundos y servir de inmediato.