Ñoquis rellenos con gorgonzola

Name: Ñoquis rellenos con gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de papas para puré; 100 g de harina; 25 g de queso parmesano ralladonuez moscada; 1 cucharadita de sal; 60 g de queso gorgonzola, aplastado con un tenedor; 30 g de mantequilla; 2 alcachofas pequeñas

Entrante

Fácil

18 min

668 Kcal

Café y chocolate, en un Reserva con toques de madera excelente con el gorgonzola.

Ingredientes

350 g de papas para puré
100 g de harina
25 g de queso parmesano ralladonuez moscada
1 cucharadita de sal
60 g de queso gorgonzola, aplastado con un tenedor

Para la salsa:

30 g de mantequilla
2 alcachofas pequeñas

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción3 min

Hervir las papas en agua salada, se dejan con piel.En caliente,quitar la piel y se pasan por el prensa papas.Mezclar harina, parmesano, nuez moscada y sal y unar a las papas molidas.
Formar con la masa, dos cilindros alargados y cortar dados de unos 3 cms cada uno.
Aplastar, y poner en el centro un poquito de gorgonzola y cerramos.Aplastar la bolita con un tenedor para lograr la típica forma del gnocchi.
Dividir los gnocchis en dos porciones y poner en agua salada e hirviendo, sólo por 3 minutos.
Cortar delgadas y a lo largo las alcachofas,calientar la mantequilla en una sartén y agregar sobre el plato de gnocchis.