Petitchef

Gnocchis rellenos con gorgonzola

Entrante
2 porciones
15 min
3 min
Fácil
Café y chocolate, en un Reserva con toques de madera excelente con el gorgonzola.

Ingredientes

Número de partes: 2
350 g de papas para puré

100 g de harina

25 g de queso parmesano ralladonuez moscada

1 cucharadita de sal

60 g de queso gorgonzola, aplastado con un tenedor


Para la salsa:

30 g de mantequilla

2 alcachofas pequeñas

Preparación

  • Paso 1 - Gnocchis rellenos con gorgonzola
    Hervir las papas en agua salada, se dejan con piel.En caliente,quitar la piel y se pasan por el prensa papas.Mezclar harina, parmesano, nuez moscada y sal y unar a las papas molidas.
  • Paso 2 - Gnocchis rellenos con gorgonzola
    Formar con la masa, dos cilindros alargados y cortar dados de unos 3 cms cada uno.
  • Paso 3 - Gnocchis rellenos con gorgonzola
    Aplastar, y poner en el centro un poquito de gorgonzola y cerramos.Aplastar la bolita con un tenedor para lograr la típica forma del gnocchi.
  • Paso 4 - Gnocchis rellenos con gorgonzola
    Dividir los gnocchis en dos porciones y poner en agua salada e hirviendo, sólo por 3 minutos.
  • Paso 5 - Gnocchis rellenos con gorgonzola
    Cortar delgadas y a lo largo las alcachofas,calientar la mantequilla en una sartén y agregar sobre el plato de gnocchis.

Fotos

Gnocchis rellenos con gorgonzola, foto 1Gnocchis rellenos con gorgonzola, foto 2




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