Coles de bruselas con gorgonzola

Ingredientes

• 200 g de queso gorgonzola
• 4-6 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 250 ml de nata líquida
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• orégano fresco
• 2 hojas de albahaca

Preparación

• Cuece las coles en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y resérvalas.
• Para hacer la salsa de tomate, pica los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite. Incorpora los tomates pelados y picados. Agrega el azúcar, una pizca de sal, la albahaca y orégano al gusto. Deja que se cocine.
• Para hacer la salsa de queso, trocea el gorgonzola y derrítelo en un cazo junto con la mantequilla y un toque de pimienta. Añade la nata y remueve para que se incorpore bien.
• Distribuye la salsa de tomate en dos tarteras individuales. Reparte las coles encima. Cubre con la gorgonzola. Gratina durante un par de minutos y sirve.

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