Entrecot al gorgonzola

Name: Entrecot al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera; 100 ml de nata; 150 g de gorgonzola dulce; medio vaso de vino tinto; media taza de nueces; media taza de ciruelas secas sin hueso; sal y pimienta

Plato

4 porciones

30 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera

100 ml de nata

150 g de gorgonzola dulce

medio vaso de vino tinto

media taza de nueces

media taza de ciruelas secas sin hueso

sal y pimienta

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite colocar los entrecots. Cocinar en su punto dependiendo del grosor de las piezas. Reservar.
En la misma sartén donde hemos cocinado la carne verter el vino para desglasar y dejar reducir unos minutos.
Añadir la nata y el queso gorgonzola. Mezclar hasta conseguir una salsa espesita y sin grumos.
Cuando haya cocido unos minutos añadir a la salsa las nueces y las ciruelas. Mantener al calor un minuto y servir sobre la carne.Podéis acompañarlo de las deliciosas mini quiches de calabacín y parmesano.

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