Entrecot al gorgonzola

Ingredientes

• 4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera
• 100 ml de nata
• 150 g de gorgonzola dulce
• medio vaso de vino tinto
• media taza de nueces
• media taza de ciruelas secas sin hueso
• sal y pimienta

Preparación

• En una sartén con unas gotas de aceite colocar los entrecots. Cocinar en su punto dependiendo del grosor de las piezas. Reservar.
• En la misma sartén donde hemos cocinado la carne verter el vino para desglasar y dejar reducir unos minutos.
• Añadir la nata y el queso gorgonzola. Mezclar hasta conseguir una salsa espesita y sin grumos.
• Cuando haya cocido unos minutos añadir a la salsa las nueces y las ciruelas. Mantener al calor un minuto y servir sobre la carne.Podéis acompañarlo de las deliciosas mini quiches de calabacín y parmesano.

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