Enrollados de berenjena y requesón - gorgonzola con nueces

Name: Enrollados de berenjena y requesón - gorgonzola con nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 berenjenas ecológicas; Queso fresco casero; Miel artesana; Queso gorgonzola; Nueces ecológicas; 50 g harina blanca ecológica; 50 g harina arroz ecológica; 100 ml agua helada; 1 huevo ecológico; Un chorrito de cerveza artesana Arts; Sal y pimienta

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Plato

Fácil

20 min

440 Kcal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Cortar las berenjenas a láminas finas. Dejarlas airear para que pierdan la amargura. Mientras, preparar la tempura. Mezclar bien los ingredientes. Rebozar la berenjena en la tempura y freír en abundante aceite de oliva virgen extra.
Dejarlas en papel de cocina para que no queden aceitosas. Poner una cucharada de requesón y enrollar la berenjena. Hilar con miel los rollitos de berenjena.
Poner una cucharada de gorgonzola y un par de nueces y enrollar la berenjena.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 440Kcal

Carbohidratos: 55.4g
Grasa total: 12.7g
Grasa sat.: 5.9g
Proteínas: 15.3g
Fibras: 5.4g
Azúcar: 13.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Información nutricional para 1 porción (437g)

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Enrollados de berenjena y requesón - gorgonzola con nueces

Ingredientes

Para la tempura: