Quiche de peras y gorgonzola

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 2 peras grandes
• 150 g de gorgonzola
• 200 g de crema de leche
• 3 huevos
• nuez moscada molida
• cebollino
• sal
• pimienta negra

Preparación

• Pelar las peras y cortarlas en dados. Hacer dados también con el gorgonzola. Batir los huevos con la nata y añadir el cebollino picado y una pizca de nuez moscada. Sazonar con sal y pimienta y mezclar.
• Extender la masa de hojaldre en el molde. Pinchar el fondo con el tenedor y añadir los trozos de pera y gorgonzola repartidos por la superficie. Verter la mezcla de huevos y nata y cocer en el horno, precalentado a 180º, unos 35 minutos.
• Servir tibia y acompañada con ensalada variada de brotes tiernos.

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