Risotto con gorgonzola y pera

Name: Risotto con gorgonzola y pera
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de arroz; caldo de carne o en alternativa una pastilla de Avecrem; mantequilla; una cebolla pequeña; un vaso de buen vino blanco; 1 pera madura; 150 g de queso Gorgonzola; queso rayado Parmesano o Grana Padano

Plato

Fácil

45 min

2365 Kcal

Ingredientes

400 g de arroz
caldo de carne o en alternativa una pastilla de Avecrem
mantequilla
una cebolla pequeña
un vaso de buen vino blanco
1 pera madura
150 g de queso Gorgonzola
queso rayado Parmesano o Grana Padano

Costo estimado: 4.77€ (4.77€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

En una sartén pondremos a calentar una nuez de mantequilla con una cebolla picada.
Dividir en 2 partes porque al finalizar la cocción,cuando ya ha dejado sus propiedades, la eliminar.Uniremos el arroz y lo sofreiremos hasta que tome un color ligeramente dorado.
Añadiremos el vino y dejaremos evaporar.Ahora es el momento de incorporar el caldo de carne:iremos uniendo cucharones que cubran el arroz pero sin sumergirlo,es decir,poco a poco según el arroz vaya absorbiendo el caldo iremos añadiendole más.
Haremos asi hasta que se cueza a fuego lento.No hay que olvidar que el risotto va mezclado continuamente para evitar que se nos pegue.Cogeremos una pera madura,la pelaremos y trocearemos.
Haremos la misma operación con el gorgonzola.Cinco minutos antes de finalizar la cocción del risotto uniremos la pera troceada y el gorgonzola.
Mezclaremos bien todos los ingredientes y serviremos.No olvidemos darle el toque final al plato con abundante queso rayado.