Budín sin huevo de peras

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 25 g de miga de pan de molde
• Medio sobre de Levadura
• Vainilla en polvo
• 200 g de Azúcar
• 2 Peras
• 250 ml de leche
• Caramelo Líquido para el molde

Para adornar:

• Una Pera
• Medio Vaso de Agua
• 4 Cucharadas de Azúcar

Preparación

• Caramelizar el molde. Poner a calentar la leche con la mantequilla y el azúcar.
  Cuando esté caliente retirar del fuego y añadir la miga del pan, la levadura y los trozos de pera y volcar en el molde caramelizado.
• Hornear en horno precalentado a 180º C durante una hora y tres cuartos hasta que una aguja insertada en el centro salga limpia. (El tiempo puede variar dependiendo del tipo del horno).
• Mientras se hace cortar la pera restante en láminas y cocerla en el agua y azúcar hasta que esté tierna. Dejar dentro del líquido hasta que se vaya a utilizar.
• Meter el Budín en la nevera hasta que esté completamente frío.
• Desmoldar y adornar con las peras que teníamos reservadas.

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