Petitchef

Flan liviano con chocolate y peras

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Fácil
Fácil para preparar, algo frívolo con un flan dietético que parece insípido, comerlo solamente, es un postre típico muy apetitoso.

Ingredientes

2

Preparación

  • Pelar las peras, cortarlas en cuatro, quitarles el centro y cada cuarto cortarlo en 4 rodajas. Colocar en una olla con una cucharada de agua y llevar tapado a fuego mínimo unos 10 minutos o hasta que estén blanditas las peras, no mover demasiado para que no se rompan. Retirar del fuego y apartar las peras en un plato.
  • En la misma olla o en otra colocar el litro de leche y el polvo para flan. Llevar a ebullición revolviendo constantemente. Agregarle la esencia de vainilla y mezclar. Cubrir las copas hasta la mitad con el flan y llevar a congelador o freezer unos 20 minutos. Mientras, mantener la otra parte del flan sin enfriar.
  • Al sacar del frio el flan va a estar solidificado, espolvorean el cacao de forma pareja en su superficie y luego terminan de completar la copa con el resto del flan. Con esta técnica el chocolate no se va a disolver por toda la preparación sino que va a quedar como veteado y va a dar el efecto marmolado que ven en la foto.
  • Llevan así las copas a la heladera hasta que solidifica completamente. Finalmente, decoran con las rodajas de pera y una pizca de canela sobre ellas.

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Fotos

Flan liviano con chocolate y peras, foto 1
Flan liviano con chocolate y peras, foto 2

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