Peras al brandy

Name: Peras al brandy
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Paquete de Peras bosc de 3 lbs.; 1 l de agua; 3 libras de azúcar; 1 Vaina de vainilla; 1 Raja de canela; 4 Bolitas de cardamomo (semillas); 4 Clavos de olor, enteros; 1 taza de brandy

Excelente, fácil y rápido. ¡Perfecto!!

Postre

1 porciones

15 min

Fácil

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1

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Ingredientes

1 Paquete de Peras bosc de 3 lbs.
1 l de agua
3 libras de azúcar
1 Vaina de vainilla
1 Raja de canela
4 Bolitas de cardamomo (semillas)
4 Clavos de olor, enteros
1 taza de brandy

Preparación

Pela las peras, si deseas córtalas a la mitad o en rajitas.
Pon a hervir el agua con la azúcar y las especias, cuando hierva reduce el fuego por 5 minutos más para formar un almíbar.
Coloca las peras y ponlas a hervir, reduce el fuego y deja hervir cinco minutos más.
Con una cuchara ranurada retire las peras del almíbar y deja enfriar.
Hierve el almíbar hasta espesar meneándolo constantemente, déjalo enfriar un poco, retírale las especias y agrégale el brandy.
Acomoda las peritas en un frasco esterilizado y añade el almíbar hasta llenar.
Agite el frasco para eliminar cualquier bolsa de aire y séllelos.