Hemos encontrado la mejor tarta de peras (y es mucho más fácil de lo que imaginas)
La tarta Bourdaloue no es una tarta cualquiera. Es París en un bocado: almendras que perfuman, peras que se funden y una base dorada que lo sostiene todo con elegancia. Nació en una pastelería del siglo XIX y, desde entonces, seduce mesas de todo el mundo. Lo mejor, que este clásico de aire chic es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas.
Una receta clásica con un punto mágico
La combinación no falla: una base de masa quebrada dorada, una crema de almendra suave y perfumada, peras horneadas que se funden en boca y un toque final de almendra laminada para dar contraste. El resultado es un postre elegante, delicado y muy fácil de preparar, perfecto para cerrar una comida con estilo.
Ingredientes esenciales
- 1 rulo masa sablé
- 100 gr de mantequilla pomada
- 100 gr de azúcar
- 100 gr almendras en polvo
- 2 huevos
- 400 gr de peras en almíbar
- almendras laminadas
Aquí te decimos como prepararla
Una tarta afrutada y delicadamente aromatizada con almendra. Una auténtica delicia para terminar la comida :)
Adèle Peyches
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