Peras al oporto

Name: Peras al oporto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 peras Conferencia; 250 ml de vino Oporto; 100 ml de agua; 100 gr de azúcar; 1 palito de canela en rama; 2 clavos de olor; 1 pellizco de nuez moscada; 1 cucharadita de maizena; 250 gr de queso Mascarpone; 1 cucharada sopera de azúcar glas; 3 cucharadas de leche (3 ó 4)

Postre

Fácil

55 min

237 Kcal

Un postre elegante y sofisticado que conquista paladares. Las peras al Oporto son el toque dulce y aromático que transforma cualquier comida en una experiencia gourmet. Este postre combina la suavidad natural de las peras maduras con la intensidad y dulzura del vino de Oporto, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Aromatizadas con especias como la canela y el clavo, estas peras son ideales para ocasiones especiales o para darte un capricho único. Sírvelas calientes con un toque de crema o helado y sorprende a tus invitados con este exquisito final dulce.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción40 min

Pelar las peras, quitarles el corazón y partirlas por la mitad. En una cazuela poner el azúcar, vino, canela, agua, nuez moscada y clavos, remover y colocar las peras.
Dejar hervir con suavidad y tapadas durante 40 minutos, hasta que las peras estén tiernas, pero sin deshacerse. Sacar los trozos de pera y subir el fuego dejando la cazuela destapada para reducir la salsa.
Cuando hayan pasado unos minutos, diluir la maizena en un poquito de agua e incorporar a la cazuela removiendo sin parar.

Quedará como un jarabe espesito, no demasiado, pues al enfriarse queda mas compacto.
Mezclar el queso con unas cucharadas de leche y el azúcar glas, batir un poco para que quede una crema homogénea.
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Servir las peras frías con su salsa, y montoncitos de la crema de queso. También se pueden presentar con nata montada o helado.