Quiche de pera y queso de cabra

Name: Quiche de pera y queso de cabra
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: masa quebrada o de hojaldre para hacer la base; Para el relleno :; 2 o 3 peras conferencia peladas ( peladas , descorazonadas y contadas en octavos ); 100 grs de queso roquefort o similar; Un rulo pequeño de queso de cabra; 3 huevos; 200 ml de nata; 200 ml de leche

Plato

8 porciones

12 min

30 min

Fácil

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Sin ninguna duda una mezcla de sabores que os sorprenderá!

Ingredientes

Número de partes: 8

masa quebrada o de hojaldre para hacer la base

Para el relleno :

2 o 3 peras conferencia peladas ( peladas , descorazonadas y contadas en octavos )

100 grs de queso roquefort o similar

Un rulo pequeño de queso de cabra

3 huevos

200 ml de nata

200 ml de leche

Preparación

Primero ponemos la masa en el molde , cubriendo tambien las pareces , pinchamos con un tenedor toda la base .
Le ponemos encima papel para horno y unas legumbres ( alubias o garbanzos ) para que hagan peso y no se hinche al cocerla ,

La metemos en el horno a 200 grs unos 20 minutos ..
Sacamos del horno y le ponemos encima las peras , pero primero le quitamos las legumbres , que estas no van en la quiche ..... ah! y el papel tambien ))

Al queso de cabra le quitamos la corteza pero es to es al libre albedrío , hay quien no se la quita pero yo lo prefiero así ..

Pues bien ..... distribuimos los quesos por toda la superficie .
Ahora solo nos queda batir los huevos y mezclarnos con la nata , la leche y sal ....... lo echamos en el molde
Meter en horno caliente a 180º unos 30 minutos . Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir .
http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2012/09/quiche-de-pera-y-queso.html

mendia

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