Tartaletas de gorgonzola y manzana

Preparación

• 1. Elaboración de las tartaletas:
  
  Si habéis comprado las tartaletas ya hechas, este paso podéis saltároslo.
  
  Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  
  Extendemos la masa quebrada y con un molde hacemos redondeles del tamaño preciso para meterlos dentro del molde para tartaletas/muffins.
  
  Una vez colocadas las tartaletas en sus moldes pinchamos la base de cada tartaleta con un tenedor (para que no suba cuando la cocinemos en el horno).
  
  Las metemos en el horno hasta que tomen un pelín de color (cuidado con no tostarlas demasiado porque luego las volveremos a meter al horno).
  
  Las sacamos y las dejamos enfriar.
  
  2. Relleno de las tartaletas:
  
  Cortamos la manzana en láminas finas y pequeñas (dependerá del tamaño de las tartaletas). Hacemos lo mismo con el gorgonzola. Y lo mismo con la mozzarella si la habéis comprado en bloque.
  
  Ponemos una primera capa de mozzarella, después la manzana y por último, el queso gorgonzola.
  
  Es importante no llenarlas en exceso porque si no el sabor sería muy cargante.
  
  Con el horno a 180º (calor arriba y abajo) meter las tartaletas y cocinarlas hasta que los quesos se fundan y cojan un poquito de color (unos 10 minutos).
  
  Servir calientes.
  
  Comentario:
  
  Lo que me gusta de esta receta es que se puede dejarlas montadas con antelación, y si tenemos invitados, podemos dejarnos el último paso de horno para el momento de servir. Así que tendremos unas tartaletas riquísimas ¡en 10 minutos!