Sopa de zapallito y manzana

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla picada
• ½ kg de Zapallitos o Calabaza, pelados y cortado en cubos de 1 pulgada
• 6 tazas de caldo de pollo
• 4 manzanas Verdes, peladas, sin corazón y picadas
• 4 hebras de azafrán español, 1 cucharadita
• Una pizca de nuez moscada recién rallada
• 2 tazas de crema de leche
• Sal y pimienta recién molida, al gusto