Petitchef

Sopa de Zapallito y Manzana

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y sofría, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y traslúcidos, de 4 a 6 minutos.
  • Agregue la calabaza y el caldo, llevar a ebullición y reducir el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna al ser pinchada con un tenedor, unos 20 minutos.
  • Añadir las manzanas, el azafrán y nuez moscada y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, unos 15 minutos.
  • Colocar en un procesador de alimentos o una licuadora y procesar hasta que quede suave. Volver la sopa a la olla, agregue la crema, y sazone con sal y pimienta. Calentar a fuego lento como sea necesario. Coloque la sopa en platos calientes y sirva inmediatamente.

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Fotos

Sopa de Zapallito y Manzana, foto 1
Sopa de Zapallito y Manzana, foto 2

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