Bizcochuelo de pera y manzana.

Ingredientes

• 1 pera
• 1 manzana
• 65 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml de leche
• 100 g de harina
• 1/2 sobre de levadura
• mermelada de albaricoque
• unas gotas de zumo de limón

Preparación

• Derretir la mantequilla, mezclar con el azúcar y batir con la batidora de varillas. Añadir los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que quede bien montado, y verter la leche.
• Pelar la pera, cortarla en taquitos y añadir a la masa. Tamizar la harina y la levadura e incorporarla. Verter la masa en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Pelar la manzana, cortarla en rodajitas finas y cubrir con ellas la parte superior.
• Introducir en el horno a 175º durante 35-40 minutos. Dejar templar y desmoldar.Calentar la mermelada con unas gotas de limón y pintar con la mezcla el bizcochuelo.

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