Petitchef

Solomillo y pechugas de pollo rellenas con salsa

Plato
2 porciones
20 min
50 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 Solomillo de cerdo abierto en libro

3 pechugas de pollo también abiertas

Jamón York

Queso en lonchas

Pimientos morrones




Para la salsa:

30 g de aceite

120 g de cebolla

120 g de zanahorias

1 diente de ajo

30 g de mantequilla

100 g de vino blanco

100 g de zumo de naranja

200 g de agua

Una pizca de canela molida

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

Sal y pimienta

Preparación

  • Abrir y salpimentar el solomillo y las pechugas y rellenarlos con el jamón, el queso y el pimiento morrón, enrrollarlos, liarlos en papel film cerrándolos bien y colocarlos sobre el recipiente varoma.
  • Poner en el vaso el aceite junto con la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahria y el ajo. Trocear todo 8 seg. en vel. 5, añadir la mantequilla y programar 10 minutos temp. 100º vel. 1.
  • A continuación incorporar el vino, el zumo de naranja, el agua, la canela, el clavo de olor, la hoja de laurel y una pizca de sal, poner el recipiente varoma con la carne y programar 40 minutos, tem. varoma vel. 1.
  • Retirar la hoja de laurel de la salsa y triturar 1 min. vel 8. Verter la salsa sobre la carne en una fuente apta para horno y hornearla durante unos 5 minutos.

Fotos

SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 1SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 2SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 3SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 4SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 5SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 6SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 7SOLOMILLO Y PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA, foto 8




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