Pechugas de pollo con salsa de puerros

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo troceadas,
• 1 patata grande también troceada,
• 4 puerros bien limpios cortados en aros,
• como más os guste.
• 1/2 vaso de caldo
• 1/2 vaso de nata liquida
• 1/2 vaso de vino blanco seco,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• sal y pimienta.

Preparación

• Ponemos a calentar el aceite y le empezamos a sofreír los puerros, cuando estén dorados, incorporamos la patata y un poquito después la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta.
• Lo meneamos un poquito y le ponemos el brandy, dejando que se evapore.
• Agregamos el caldo, tapamos y cocemos durante 15 minutos fuego lento.
• Incorporamos la nata, en este caso la leche evaporada y lo dejamos otros 5 - 8 minutos para que espese la salsa.
• Rectificar de sal si es necesario y servir en el momento.

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