Petitchef

Pechugas de pollo en salsa cremosa (fc)

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Medio
Unos ingresos a base de pollo cocinados con una salsa deliciosa.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg. de pechugas de pollo troceadas

50 gr de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de brandy


3-4 cucharadas de tomate triturado

1 cebolla picadita

2 dientes de ajo picaditos

1/4 cucharadita de pimentón dulce

1/2 medida de vino blanco (80 ml)

1/2 cucharadita de estragón

4 cucharadas de nata líquida

perejil picado para adornar

Preparación

  • Salamos las pechugas cortadas en trocitos, ponemos la mantequilla y el aceite en la cubeta y las doramos ?menú manual 30 m.? 180º . Sacar y reservar.
  • Echar las 3 cucharadas de brandy y la cayena, remover y esperar 2 minutos a que evapore el alcohol.
  • A continuación añadimos la cebolla picada y los ajos y pochamos. Añadimos el tomate y lo dejamos reducir un poquito, añadimos el vino blanco, el estragón y el pimentón y removemos bien. Echamos las pechugas de pollo de nuevo en la olla, cerramos la tapa, cancelamos el menú manual y programamos menú horno 15 minutos 140º.
  • Despresurizamos en cuanto termine el tiempo, sacamos el pollo y añadimos la nata dejándola reducir un poquito y trituramos la salsa si no queremos tropezones. Servir y espolvorear con el perejil picado.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/12/2013

Apetitosa

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