Secreto ibérico en salsa con setas

Ingredientes

• 750 gr de secreto ibérico
• 400 gr de setas (variadas congeladas)
• 1 cebolla (pequeña)
• 3 dientes de ajos
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 pastilla de caldo de carne
• Perejil (picado)
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Corta los secretos en trozos, picar la cebolla y el ajo.
  En una sarten honda calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el perejil picado. Cuando la cebolla esta blanda, añadir los secretos y sofreír un par de minutos. Incorporar el vino y dejar reducir.
• Añadir las setas,el tomillo, la pastilla de caldo, salpimentar y dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que la salsa reduzca.

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