Secreto ibérico con salsa naranja y dátiles

Name: Secreto ibérico con salsa naranja y dátiles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Cebolla.; 2 Zanahorias.; 8 dátiles.; 1 vasito de vino de jerez.; Aceite oliva virgen extra.; Sal.; Ramita romero.; Secreto Ibérico, 300 gr.

Plato

Medio

25 min

Ingredientes

1 Cebolla.
2 Zanahorias.
8 dátiles.
1 vasito de vino de jerez.
Aceite oliva virgen extra.
Sal.
Ramita romero.
Secreto Ibérico, 300 gr.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Cortamos el secreto a dados, y lo sellamos con un par de cucharadas de aceite en la olla bien caliente, le damos unas vueltas y lo reservamos.

Pochamos en la olla el resto de verduras (cebolla y zanahoria), cortaditas finamente, cuando las tengamos listas añadimos el zumo de una naranja, vertimos los dátiles, el vasito de vino de jerez, y esperamos a que se nos evapore el alcohol, agregamos el secreto y cerramos la olla, cuando empiece el vapor lo tenemos aprox. 10 min.

Sacamos el secreto y batimos el resto para hacer la salsa, lo podemos batir en la misma olla, emplatamos con la ramita de romero, y un dátil cortado por la mitad que reservamos.