Raviolis de pollo con salsa de vino tinto

Ingredientes

Para los raviolis de pollo:

• 400 g de harina de fuerza
• 4 huevos
• 4 cucharadas de AOVE
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pechuga de pollo picada
• 1/2 cebolla picada
• Un poco de queso rallado
• Para la salsa de Vino Tinto
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de AOVE
• 225 g de setas
• 25 g de harina integral
• 200 ml de caldo de carne
• 150 ml de vino tinto
• 4 tomates pelados y picados
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharada de albahaca picada