Chuletas de aguja en salsa de vino tinto

Ingredientes

• 8 chuletas de aguja 2 chuletas por persona
• 1 cebolla mediana muy picada
• 3 dientes de ajos muy picados
• 1 pimiento verde mediano muy picado
• 1 tomate mediano muy picado
• 2 cucharas de harina
• 1 sal al gusto
• 1 Pizca de pimienta
• 1 Cucharadita de perejil
• ½ vaso de vino tinto
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de agua o caldo que tengamos