Pollo con puerros y mascarpone en dos versiones

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 2 puerros
• 150 g de queso mascarpone
• 50 ml de leche
• sal, pimienta, nuez moscada

(para las empanadillas):

• 6 obleas de empanadilla
• huevo batido

(para los espaguetis):

• espaguetis
• 1/2 taza de salsa de tomate casera
• 50 ml de leche adicional
• queso rallado (opcional)