Petitchef

Pollo con puerros y mascarpone en dos versiones

Plato
3 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
3 pechugas de pollo


150 g de queso mascarpone

50 ml de leche

sal, pimienta, nuez moscada


(para las empanadillas):

6 obleas de empanadilla

huevo batido


(para los espaguetis):

espaguetis

1/2 taza de salsa de tomate casera

50 ml de leche adicional

queso rallado (opcional)

Preparación

  • En una sartén con dos cucharadas sofreímos el puerro cortado finito. Cuando empiece a estar blando añadimos el pollo cortado en daditos muy pequeños. Cuando el pollo esté hecho añadimos el queso mascarpone, la leche y la nuez moscada
  • Dejamos reducir un par de minutos hasta que la salsa sea un poco espesa. Para preparar las empanadillas rellenamos las obleas con parte de la mezcla de pollo, cerramos, pintamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 10-15 minutos hasta que las empanadillas estén crujientes y doradas.
  • Para preparar los espaguetis añadimos a la mezcla de pollo la salsa de tomate y la leche para obtener una salsa más ligera. Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén listos, escurrimos y mezclamos con la salsa. Servir ambos platos calientes y comer.
  • También se puede preparar esta receta utilizando pollo o pavo que nos hayan sobrado del asado, como receta de aprovechamiento.

Fotos

POLLO CON PUERROS Y MASCARPONE EN DOS VERSIONES, foto 1POLLO CON PUERROS Y MASCARPONE EN DOS VERSIONES, foto 2POLLO CON PUERROS Y MASCARPONE EN DOS VERSIONES, foto 3POLLO CON PUERROS Y MASCARPONE EN DOS VERSIONES, foto 4POLLO CON PUERROS Y MASCARPONE EN DOS VERSIONES, foto 5




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