Ratatouille-pixar

Plato

Fácil

45 min

134 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Precalentamos el horno a 180º. Impregnamos el pimiento rojo con aceite de oliva y lo asamos unos 20-25 minutos dándole una vuelta a mitad de cocción. Dejamos templar y retiramos su piel, pedúnculo, nervaduras y pepitas que pudiese tener. Reservamos.
Picamos finamente dos cebollas y los pimientos verdes y los vamos pochando en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando la cebolla esté transparente retiramos el pedúnculo de dos tomates y los añadimos en cuartos, así como la pulpa del pimiento rojo asado, un pellizco de azúcar y sal. Mantenemos a fuego medio una media hora, trituramos, pasamos la salsa por el fino y la retornamos al fuego, dejando reducir hasta que quede espesita.
Depositamos en una rustidera una generosa cama a base de nuestra salsa de pimientos y tomate. Cortamos en rodajas la berenjena, el calabacín, las dos cebollas y los dos tomates restantes. Vamos alternando sobre la salsa rodajas de berenjena, cebolla, calabacín y tomate hasta cubrir la superficie. Rociamos con un poco de aceite de oliva, salamos y cubrimos la rustidera con papel sulfurizado o de aluminio.
Introducimos en el horno, previamente calentado a 180º, durante 30 minutos y servimos acompañando con aceite de perejil.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 133Kcal

Carbohidratos: 16.8g
Grasa total: 4.8g
Grasa sat.: 0.7g
Proteínas: 2.9g
Fibras: 5.3g
Azúcar: 14.8g
ProPoints: 3
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (314g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

CCon2recetas

También te puede gustar

Ratatouille, un clásico de la cocina francesa

Ratatouille

Ratatouille. la receta de la película

Ratatouille con vinagreta de mermelada de pimientos rojos

Ratatouille con cerdo

Ratatouille y huevo poché en thx

Fritada de verduras (pisto ó ratatouille)

Tarta ratatouille (salada)

Tian de verduras o ratatouille {receta francesa}

Ratatouille, receta

Oliebollen

Empapatada

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.6/5, 20 votos 4 comentarios

anonymous

13/01/2014

Gracias. muy amable. tratare de imitar este plato con un pequeño toque personal. después de probarlo cuento. gracias

abuso

yeyosc

29/07/2013

Excelente presentacion en forma de ovalo ,provoca comerlo,

abuso

anonymous

16/01/2013

SE VE MUY BIEN EL EMPLATADO Y MUY RICO

abuso

Chefmaru

15/01/2013

Me parece una muy buena versión del ratatouille, ya que existen tantas como costumbres y tradiciones hay.

abuso

Artículos

Los dulces italianos de Pascua que mejor explican el país, región a región

La leche frita no perdona estos siete errores

Recetas con hojaldre para Pascua: 10 propuestas fáciles para dejar hechas con tiempo

Planificador de menús

Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Planificador de menús

Menú del día

Entrante Tostas paté de campaña y pepinillos
Plato Espaguetis a la carbonara, la receta tradicional italiana
Postre Tarta chocolatisima. espectacular

Menús archivados Imprimir

(mg)

(g)

(oz)

(lb)

(kg)

Millilitre (ml)

(cl)

Decilitry (dl)

(l)

(°F)

(°C)

Pregunta del momento

Hoy llegas tarde a casa. ¿Qué plan tienes para cenar?

Receta exprés: 15 minutos y a la mesa
Tiro de cosas que tengo congeladas
Pido a domicilio y me olvido del tema
Plan supervivencia: pan + latas + lo que haya
Me autoinvito a casa de alguien (con toda la cara)
No ceno (mañana será otro día)

Voto