Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 calabacín; 1 berenjena; 1 cebolleta; 1 pimiento rojo; 2 tomates de rama (2 ó 3); Fiambre de pavo redondo.; Lonchas de queso; Aceite de oliva virgen; Vinagre de módena; Orégano; 1 diente de ajo; Pimienta negra; Sal

Plato

Medio

55 min

Sorprendente y deliciosa forma de comer verduras.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción40 min

Cortar la berenjena en rodajas. Ponerlas sobre un paño, echar bastante sal por encima y dejarlas así un mínimo de media hora. De esta manera sudarán, perderán el amargor y se no se ablandarán con la cocción.
Aprovechamos la media hora para cortar todas las verduras y hortalizas en rodajas de unos 3 mm.
Cortar el pavo de la misma manera, yo compro una tripa individual de pechuga de pavo de las redondas para que quede todo por igual.
Cortar las lonchas de queso en círculos, yo uso una taza pequeña y de cada loncha salen unas cuatro rodajas.
En un bote con tapa echar tres partes de aceite, una de vinagre (se puede quitar), sal, el diente de ajo machacado previamente en el mortero, pimienta molida y orégano al gusto. Agitar muy bien toda la mezclar.
Lavar la berenjena y secar un poco.
Ir colocando rodajas de cada uno de los ingredientes alternativamente. Yo suelo colocar la cebolla al lado del queso para que al fundirse "fría" un poquito la cebolla.regar con la emulsión de aceite todas la verduras y meter en le horno (previamente precalentado) 40 minutos a 180º.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

CCuentista

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.51/5, 68 votos 23 comentarios

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angelferrer

08/07/2014

Me parece fantástica esta receta. La he preparado tal cuál y está deliciosa, enhorabuena.

Y también me parece una falta de respeto que haya "personas" que hagan comentarios tan desagradables. Me gustaría que diera la cara y nos presentara sus platos; más que nada por hacer una crítica (siempre constructiva por supuesto), total, es gratis.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Cuentista:

Muchas gracias... me alegra que te hayas animado a preparar la receta. Y que te haya gustado es la guinda... si llegas a decir que está mal de sabor me hundes en el horno y no salgo nunca más. :P

Cuentista

08/07/2014

Si alguien se anima a preparar una ratatouille.... en el blog tengo un espacio dedicado a todos aquellos que preparan mis recetas. Podéis enviar la foto de vuestro plato al correo que viene en el blog y podréis ver el vuestro en el apartado "Todos escribimos cuentos..."

yo cociné esta receta

abuso

maria

09/09/2019

Muy sencilla gracias

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Yolca5

08/09/2019

Para cuando no sabes qué hacer de comida, es una idea muy apetitosa; tiene que estar buenísima!

abuso

isi_a2014

08/09/2019

Tiene una pinta deliciosa, y sabido es que comemos con los ojos, habrá que hacerla, es una comida de fiesta, cómo primero, o guarnición, pienso, aunque con el queso y el pavo, en mi casa sería una comida completa !!!

abuso

yoigni

10/02/2019

Excelente..!!!

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isatorrepiedra

10/02/2019

MUY BUENA, me gusta la combinación de sabores que tiene, una receta diez para mi.

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laura_g2018_1_2_3_4_5_6_7_8

14/01/2019

Deliciosa..

abuso

Karlangas

20/07/2017

En parte tiene razón en la critica del Ratatouille.
Es como si yo pusiese la receta de la paella valenciana diciendo que en vez de arroz se hace con quinoa y lleva chorizo de Cantimpalo. Hay que ser realistas. Por muy bueno que este ese Ratatouille hay que anotar al pie de la receta que es una versión adaptada del plato. Muy buena receta por cierto. la tengo que probar. Espero no ofender a nadie con este comentario

abuso