Petitchef

Fritada de verduras (pisto ó ratatouille)

Entrante
2 porciones
10 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2

para 4 personas:

3 calabacines (450 g)

3/4 de libra de papas (150 g)

2 berengenas grandes

2 pimientos, rojo y verde

3 cebollas picadas

3 dientes de ajo triturados

3/4 libras de tomates maduros (250 g)

Una cucharadita de azúcar (de las de café)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Una lata de atún bonito del norte (opcional)

Preparación

  • Freír ajo y cebolla en aceite de oliva, agregar las papas y a fuego mediano dejamos que se vayan haciendo y sudando. Cuando todo empiece a coger color, ponemos los pimientos cortados, cuando esten casi hechos agregar el calabacín mover y unos minutos después la berenjena al final el tomate picado. Ponemos la sal y pimienta y dejamos a fuego bajo hasta que termine de hacerce la papa, unos 5-10 minutos. Ponemos el azúcar, comprobamos de sal. Servimos caliente.

    En este caso lo acompañé de unas chuletas ahumadas de cerdo, que estaban tiernisimas, hechas a la plancha. También podemos sustituir por chuletas frescas de cerdo o de cordero.

    Si eres vegetariano, puedes acompañar esta fritada con rodajas de queso de cabra empolvado ligeramente de harina y hecho a la plancha.

    Espero les guste tanto como a mí.



Comentarios de los miembros:

13/09/2015

Excelente creo que estara muy bueno, aprovecharé todos las hortalizas del huerto.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/04/2013

Me ha salido ¡¡¡FETEN!!!

(0) (0) Abuso
22/03/2013

Me parece un plato exelente,nutritivo y sano.

(0) (0) Abuso
07/09/2012

Me encanta.. la voy a preparar

(0) (0) Abuso
25/05/2012

Buena

(0) (0) Abuso
08/02/2012

Me gusta!

Gracias

(0) (0) Abuso

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