Petitchef

Huevos de codorniz y pisto en gelatina

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo unos 4 minutos. Pelar y reservar. Preparar el pisto casero con las verduras que os gusten (ajo, cebolla, pimiento, calabacin, tomate) o calentar el pisto industrial en un cazo con algunas especias que os gusten.
  • Mientras, poner a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría (unos 5 minutos). Una vez esté hecho el pisto, escurrir bien las hojas de gelatina y agregárselas, removiendo bien para que se disuelvan y se mezclen con el pisto de forma homogénea.
  • En una cubitera (huecos redondos), ir poniendo una mitad de huevo de codorniz en cada hueco y rellenar con la gelatina de pisto ya tibia. Dejar enfriar en el frigorífico al menos 6 horas.
  • Desmoldar y poner sobre los panecillos, echándoles un chorrito de aceite de oliva y decorando al gusto con cebollino picado, unas hojitas de canónigos, unos crujientes de jamón serrano,...

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Huevos de codorniz y pisto en gelatina, foto 1
Huevos de codorniz y pisto en gelatina, foto 2

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