Está demostrado que los huevos de codorniz, pese a su menor tamaño, tienen un valor nutricional muy superior al de los huevos de gallina, y su consumo habitual ayuda a prevenir muchas enfermedades y dolencias. Resultan ideales para preparar pinchos y montaditos, por ejemplo de langostino, atún, huevo de codorniz y mayonesa. Un plato sofisticado y delicioso son las cucharillas de gulas y huevos de codorniz. Por otra parte, su presencia en una buena ensalada aporta un mayor sabor y una mejor distribución de los huevos por toda ella. Para los vegetarianos, es un ingrediente fundamental en la ensalada con tofú.
Tanto dulces como saladas, te dejamos un buen repertorio de recetas para que disfrutes de Cuaresma, Semana Santa y Pascua con buena comida española y en buena compañía.
En Madrid la oferta culinaria es muy variada, se puede disfrutar tanto de la cocina casera como de la más innovadora.
