Petitchef

Huevos de codorniz a la

Entrante
6 porciones
20 min
5 min
Medio
La "villeroy" consiste en hacer una bechamel, con la que recubrir o napar el ingrediente, y a continuación empanarlo.
Con ello se consigue dar jugosidad, y sabor; ... además de conseguir unos platos muy vistosos.

Ingredientes

Número de partes: 6
12 Huevos de codorniz

1 cda de harina

1 cda de mantequilla

1 cdta de orégano

Nuez moscada


Queso rallado

1 vaso de leche ( aproximadamente )

1 huevo batido

Pan rallado

Aceite de oliva

Brochetas

Preparación

  • Paso 1 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    Cocemos los huevos de codorniz, partiendo de agua fría, y cuando empiece a hervir dejamos de 4 a 5 mts.
    Retiramos, añadimos agua fría y pelamos.
  • Paso 2 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    A continuación hacemos la bechamel:
    Derretimos la mantequilla con unas gotas de aceite, añadimos la harina, y pasamos unos minutos para que no sepa a crudo.
    Vamos añadiendo la leche fría a "poquitos", sin dejar de remover..., y agregamos queso rallado, sal, nuez moscada y orégano.
    Nos tiene que quedar una masa espesa, así que sé prudente con la leche.
  • Paso 3 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    Insertamos los huevos en las brochetas, y rebozamos en la bechamel.
    No te preocupes si no quedan completamente regulares, eso lo conseguiremos más adelante.
    Deja enfriar apoyándolos en un vaso, (foto ), ... o en un plato al que se le pone film transparente.
  • Paso 4 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    Ahora, los pasamos por huevo batido y pan rallado, y les damos la forma lo más regular posible; y los volvemos de nuevo a pasar, haciéndoles un doble empanado.
  • Paso 5 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    En un cazo vertemos aceite de oliva, y calentamos hasta que al echar una pizca de pan rallado en él, veamos que reacciona. Introducimos nuestras brochetas...
  • Paso 6 - HUEVOS DE CODORNIZ A LA
    Y ya sólo nos queda disfrutar de nuestros huevos "calentitos", y acompañarlos con un poco de mayonesa si quieres.



Comentarios de los miembros (27):

07/01/2018

Buenisima y rsta facil

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/04/2014

Buena.... Gracias...!!

(0) (0) Abuso
21/03/2014

Buenisima

(0) (0) Abuso
19/02/2014

Muy buena receta muy chevere y nutritiva

(0) (0) Abuso
06/10/2013

Simplemente facil y facilmente rico mmmm :

(0) (0) Abuso
16/08/2013

Exquisito

(0) (0) Abuso
09/07/2013

ES ALGO SENCILLO, DECILIOCIOSO Y MUY ELEGANTE A LA HORA DE SERVIR EL PLATO

(0) (0) Abuso
06/07/2013

Exquisito, original y muy facil

(0) (0) Abuso
28/06/2013

Me encanta... deli

(0) (0) Abuso
27/06/2013

Buenisima ¡¡¡¡¡¡ y no es tan dificil como parece ¡¡ magnifica

(0) (0) Abuso

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