Legumbres y verduras: pisto con alubias rojas

Name: Legumbres y verduras: pisto con alubias rojas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g berenjenas; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 3 tomates; 3 cebollas; 2 ajos; 500 g tomate natural triturado; 1/2 vaso de aceite; sal; 1 bote de alubias pintas cocidas

Plato

Fácil

25 min

Prepara esta receta para el fin de semana con la familia.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Lave todas las verduras. Los tomates (yo lo hago con el pelador de patatas, pero también se puede blanquear que quitar la piel) Pelar y picar. Picar las verduras restantes: lo hemos hecho en lotes con Thermomix cuatro segundos, V 3 1/2.
Calentamos el aceite en una sartén y revuelva el ajo, las cebollas y los pimientos. Blow, deje que los vegetales estén tiernos. Si vemos la captura muy rápidamente bajeremos de color fuego.
Cuando la cebolla empiece a girar transparente añadir la berenjena y los tomates. Revuelva bien y deje que se puede hacer juntos unos 7-8 minutos. A continuación, agregue los tomates picados y la temporada naturalmente cómodas.
Con fuego lento, deje la cámara es de unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuague los frijoles pintos y reserva en un tazón. A la hora de comer, servir pisto caliente o tibia y unos granos a temperatura ambiente.
El contraste de temperaturas y sabores es muy agradable. Este plato satisface muchos. Usado con moderación.