Petitchef

Quiche de salmón y mascarpone

Plato
8 porciones
30 min
15 min
Medio
204 Kcal
Esta quiche, está deliciosa tanto fría como caliente. Riquísima.

Ingredientes

8

Preparación

  • Paso 1 - Quiche de salmón y mascarpone
    Calentamos un culete de aceite en una sartén. Doramos los pueros y la cebolleta. Incorporamos al ratito el calabacín.
  • Paso 2 - Quiche de salmón y mascarpone
    Le quitamos la piel al salmón, también posibles espinas (para Juan son armas de destrucción masiva. Cada vez que comemos pescado, nos jugamos la vida). Lo cortamos en cachitos.
  • Paso 3 - Quiche de salmón y mascarpone
    En un bol batimos el huevo e incorporamos el queso. Formamos una mezcla homogénea.
  • Paso 4 - Quiche de salmón y mascarpone
    Por otro lado, retiramos el contenido de la sartén y dejamos escurrir en papel de cocina. Una vez escurrido, lo añadimos a la mezcla anterior. Agregamos los pedacitos de salmón y la mitad del cebollino picado.
  • Paso 5 - Quiche de salmón y mascarpone
    Salpimentamos y añadimos la nuez moscada. Precalentamos el horno a 250ºC. Engrasamos un molde apto para horno con mantequilla.
  • Paso 6 - Quiche de salmón y mascarpone
    Estiramos el hojaldre. Esparcimos la mezcla anterior.
  • Paso 7 - Quiche de salmón y mascarpone
    Horneamos unos 15 minutos a 250º.
  • Paso 8 - Quiche de salmón y mascarpone
    Emplatamos y adornamos con alcaparritas.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (136g)
Calorías: 204Kcal
  • Carbohidratos: 13.7g
  • Grasa total: 26.5g
  • Grasa sat.: 15.6g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

amegar85, 17/04/2020

Riquisima la receta, solo tengo un par de observaciones, en los ingredientes no indica que se necesita alcaparras ni aceite, afortunadamente tenía. Pero es mejor poner todo todo aunque sea obvio que se deba tener en casa. Y es mejor cuando ponen mas detallados los ingredientes, porque así no sabes si las verduras son de tamaño grande, mediano. Igual sería bueno saber el tamaño del molde.
A mi me ha salido pero tengo idea de la cocina, pero sino si me hubiera liado.
Gracias de verdad estuvo muy buena, nos la acabamos entre dos una de 22 cm de diámetro.

foto por amegar85
yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias a ti por tus sugerencias, las tendremos en cuenta. Por cierto, se nota que tienes mano en la cocina ¡Menuda pinta! Gracias por compartirlo con nosotros

francisca, 31/01/2020

La provare hacer

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