Piquillos rellenos de mousse de mascarpone al salmon

Ingredientes

• MOUSSE DE MASCARPONE AL SALMON
• 250 g de queso mascarpone
• 200 g de salmón ahumado en aceite
• 100 ml. de nata líquida
• un poco de sal
• PIMIENTOS del PIQUILLO RELLENOS de MOUSSE
• 250 g de surimi fresco en tiritas o en bastones (tendremos que picarlo finamente)
• 1 lata de pimientos del piquillo
• perejil
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• el aceite que trae el salmón