Petitchef

Ravioli de salmón con mousse de philadelphia

Entrante
2 porciones
20 min
15 min
Fácil
Ravioli de salmón ahumado con mousse de Philadelphia y pesto de rúcula

Ingredientes

2

Preparación

  • Poner el Philadelphia y el salmón picado en un robot de cocina y añadir el resto de ingredientes: el caldo de pollo frio, el aceite de oliva virgen, unas gotas de tabasco y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Batir bien la mezcla y para terminar incorporar la hoja de gelatina (previamente hidratada en agua fría y derretida en un poco de leche caliente)
  • Mezclar muy bien el conjunto, sazonar y añadir unas gotas de limón.Dejar enfriar dos horas en la nevera antes de utilizar.
  • Disponer en la mesa de trabajo una lámina de salmón.Con ayuda de una manga pastelera o cucharita disponer en el centro un poco de la mousse y cerrar como si fuera un paquetito.
  • Reservar en la nevera bien tapado con film hasta la hora de servir.Se puede congelar y aguanta en la nevera 3 días.Introducir un minuto en agua hirviendo la rúcula y retirar.
  • Refrescarla en agua fría y triturarla, una vez bien escurrida, acompañada del aceite.Poner a punto de sal.Acompañar el ravioli con el pesto de rúcula.
  • Se puede congelar y aguanta en la nevera una semana en perfecto estado.

También te puede gustar

YouTube

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta RAVIOLIS DE ESPINACAS Y SALMON
RAVIOLIS DE ESPINACAS Y SALMON
5 porciones
1 hora
Fácil
Receta RAVIOLIS DE SALMON CON SALSA DE QUESO Y SALMON AHUMADO
RAVIOLIS DE SALMON CON SALSA DE QUESO Y SALMON AHUMADO
3 porciones
1 hora
Fácil
3.7 / 5
Receta Ravioli con brie y salsa de manzanas
Ravioli con brie y salsa de manzanas
4 porciones
45 min
Fácil
3.8 / 5
Receta RAVIOLIS DE CALABACÍN CON PHILADELPHIA FINAS HIERBAS
RAVIOLIS DE CALABACÍN CON PHILADELPHIA FINAS HIERBAS
8 porciones
10 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema
Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema
2 porciones
18 min
Fácil
4.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Salmón para navidad ¡Descubre nuestras mejores ideas para el aperitivo! Salmón para navidad ¡Descubre nuestras mejores ideas para el aperitivo! ¿Qué cocinar con philadelphia? Recetas fáciles y deliciosas! ¿Qué cocinar con philadelphia? Recetas fáciles y deliciosas! Nuestras mejores recetas con salmón Nuestras mejores recetas con salmón

Pregunta del momento
De estas frutas de temporada ¿Cuál es la que más te gusta en tus postres?
Voto