Pastel de salmón, con su mousse.

Ingredientes

• ½ kg de salmón fresco, limpio de piel y espinas
• 200 gr. de tomate frito
• 230 gr. de nata líquida para cocinar
• 6 huevos
• 100 gr. de salmón ahumado
• Un poco de zumo de limón
• 30 gr. de mantequilla a punto pomada
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Perejil picado
• Salsa mahonesa
• Sal y pimienta
• Unos langostinos cocidos para decorar, y para comer, por supuesto