Petitchef

Quiche tzatziki y salmón

Plato
5 porciones
35 min
30 min
Fácil
Quiche de tzatziki y salmón ahumado. La Quiche se compone de 2 partes: La masa quebrada que hace de base de la tarta y de un relleno al "gusto".

Ingredientes

Número de partes: 5

para la Masa Quebrada:

– 5 gr sal

– 1 pizca pimentón dulce

– 70 gr agua mineral con gas (ej. Vichy)

– 40 gr aceite

– 190 gr de Harina


para el Relleno:

– 3 huevos

– 200 g de tzatziki, comprada o casera (aquí podéis ver la receta http://bit.ly/1p4o8CM )

– 100g de queso fundente (yo puse mozzarella)

– 100g de salmón ahumado en tiras o en dados

Preparación

  • ¿Cómo se hace la masa quebrada?
    1.- Mezcla todos los ingredientes menos la harina unos segundos a velocidad 4 o con la batidora.
    2.- Incorpora la harina y mezcla 30 seg. velocidad 6 (sin thermomix con las “manitas”)
    3.- Pon la masa en un molde con bordes estriados, yo utilicé uno de silicona, aunque también van bien los desmoldables y Estirala con las manos subiendo la masa por los bordes hasta arriba.
    4.- Pincha la base con un tenedor
  • ¿Cómo se hace el relleno?
    1.- bate los huevos y después incorpora el resto de los ingredientes y ve mezclándolos y listo!
  • Terminación:
    - Pon el relleno elegido en el molde encima de la masa, en nuestro caso tzatziki y salmón ahumado.
    - Hornea durante 35-40 minutos a 180 ºC





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