Hojaldres de salmón fresco

Ingredientes

• 2 lomos de salmón (sin espinas)
• 1 lámina de hojaldre
• 1 manzana
• Mermelada de higos
• Aceite
• Mantequilla
• Sésamo
• Hiervas aromáticas
• 1 huevo

Preparación

• En primer lugar, pasamos por la sartén los lomos de salmón. No hay que cocerlos mucho, solo unos tres minutos por cada lado. Cuando los tengamos hechos los reservamos
• En una sartén con un poco de mantequilla, doramos unas láminas de manzana, unos dos minutos por cada lado, hasta que cojan color dorado. Para montar el hojaldre primero lo cortamos en dos partes. En una de ella untamos con un poco de mermelada la base. Encima colocamos las láminas de manzana, y justo encima el lomo de salmón sin piel. Añadimos un poco de sal y un toque de hiervas aromáticas. Cerramos el hojaldre. Pintamos por encima con un poco de huevo y espovoreamos con unas semillas de sésamo. Horenados unos 20 minutos a unos 170ºC.

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