Hojaldres de salmón fresco

Name: Hojaldres de salmón fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 lomos de salmón (sin espinas); 1 lámina de hojaldre; 1 manzana; Mermelada de higos; Aceite; Mantequilla; Sésamo; Hiervas aromáticas; 1 huevo

Plato

Fácil

40 min

1001 Kcal

Hojaldres de salmón fresco sobre lecho de manzana y mermelada de higos

Ingredientes

2 lomos de salmón (sin espinas)
1 lámina de hojaldre
1 manzana
Mermelada de higos
Aceite
Mantequilla
Sésamo
Hiervas aromáticas
1 huevo

Costo estimado: 6.64€ (3.32€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En primer lugar, pasamos por la sartén los lomos de salmón. No hay que cocerlos mucho, solo unos tres minutos por cada lado. Cuando los tengamos hechos los reservamos
En una sartén con un poco de mantequilla, doramos unas láminas de manzana, unos dos minutos por cada lado, hasta que cojan color dorado. Para montar el hojaldre primero lo cortamos en dos partes. En una de ella untamos con un poco de mermelada la base. Encima colocamos las láminas de manzana, y justo encima el lomo de salmón sin piel. Añadimos un poco de sal y un toque de hiervas aromáticas. Cerramos el hojaldre. Pintamos por encima con un poco de huevo y espovoreamos con unas semillas de sésamo. Horenados unos 20 minutos a unos 170ºC.