Quiché de puerro y queso de cabra

Preparación

• Con la thermomix:
  
  Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.
  Ponemos el puerro en el vaso y ponemos 5 segundos, vel.5.
  Ponemos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, vel.1.
  Lo retiramos del vaso y lo reservamos.
  Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado y programamos 6 segundos, vel.3.
• Después añadimos la leche evaporada y ponemos 6 segundos,vel.3.
  Añadimos la sal y la pimienta.
  Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.
  Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.
• Método tradicional:
  
  Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.
  Partimos el puerro en trozos pequeños y lo sofreímos unos 10 minutos.
  Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado en un vol y lo mezclamos bien. (mejor con una batidora)
  Después añadimos la leche evaporada y volvemos a mezclar.
• Añadimos la sal y la pimienta.
  Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.
  Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.