Quiché de puerro y queso de cabra

Name: Quiché de puerro y queso de cabra
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Masa quebrada; 1 rulo de queso de cabra; 3 huevos; 2 puerros; 50 g de aceite; 200 g de leche evaporada

Plato

Fácil

1 h 10 m

476 Kcal

Ingredientes

Masa quebrada
1 rulo de queso de cabra
3 huevos
2 puerros
50 g de aceite
200 g de leche evaporada

Costo estimado: 3.22€ (0.81€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Con la thermomix:

Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.
Ponemos el puerro en el vaso y ponemos 5 segundos, vel.5.
Ponemos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, vel.1.
Lo retiramos del vaso y lo reservamos.
Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado y programamos 6 segundos, vel.3.
Después añadimos la leche evaporada y ponemos 6 segundos,vel.3.
Añadimos la sal y la pimienta.
Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.
Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.
Método tradicional:

Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.
Partimos el puerro en trozos pequeños y lo sofreímos unos 10 minutos.
Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado en un vol y lo mezclamos bien. (mejor con una batidora)
Después añadimos la leche evaporada y volvemos a mezclar.
Añadimos la sal y la pimienta.
Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.
Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 476Kcal

Carbohidratos: 34.4g
Grasa total: 31.5g
Grasa sat.: 6.8g
Proteínas: 12.3g
Fibras: 2.3g
Azúcar: 5.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (230g)

Vegetariano

LLadyinu

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Preguntas

Cuando dice medio horneada, quiere dedir cuanto rato al horno, antes de empezar el proceso de elaboración? Gràcies.

Hola, desde las cocinas de Petitchef, consideramos que con unos 15- 20 minutos a 180ºC sería suficiente. Engrasa el molde, acomoda la masa sin aplasar y hornear :)

Buen día, quisiera saber que es la leche evaporada y masa quebrada. y un rulo de queso de cabra. Muchas gracias. Pilar

Hola, el autor de la receta se refiere a nata líquida para cocinar también conocida, en otras zonas como crema de leche. También podrías usar crema vegetales (de arroz, de soja...)
Respecto a la masa quebrada, es posible que la conozcas como pasta brisa. Se encuentra en la zona de refrigerados del supermercado aunque puede hacerla en casa ya que es muy sencilla. Aquí te dejamos la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/otro/masa-brise-brisa-o-quebrada-fid-1558303