Pechugas de pollo rellenas en salsa de queso

Ingredientes

• filetes de pollo cortados finos
• jamón serrano
• una loncha por filete
• queso
• una loncha por filete
• un brick pequeño de nata para cocinar
• quesitos o un trozo de queso
• vino blanco
• harina
• aceite de oliva
• perejil picado
• pimienta
• sal

Preparación

• Salpimentar los filetes, teniendo en cuenta que el jamón también les aportara sal.
• Rellenar los filetes con el jamón y el queso. Enrollar y atar con un palillo. Pasar por harina y freir en aceite.
• Una vez que estén dorados añadir un chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore un poco y agregamos la nata líquida y el perejil picado.
• Cuando la salsa haya espesado un poco, se incorporan los quesitos en trozos removiendo para ayudar a que se deshagan.
• Terminar la cocción unos minutos más y servir.

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