Petitchef

Moussaka griega sin gluten

Plato
2 porciones
15 min
45 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Moussaka:


4 patatas medianas

1/2 kg de carne picada de cordero (puede ser de ternera)

3 o 4 dientes de ajo


1 pimiento verde

1/2 vasito de vino blanco

Sal y pimienta a gusto

1 cdita de azúcar

150 cc de salsa de tomate (en lo posible casera)

Aceite de oliva c/n


Bechamel:

4 cdas colmadas de maicena

1/2 litro de leche

Sal y pimienta a gusto

20 g de mantequilla

2 yoghures griego

150 g de queso parmesano

Preparación

  • Lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm aproximadamente, colocarlas en un colador y ponerles sal. Dejar en reposo una hora. Picar los ajos, la cebolla y el pimiento.
  • Colocar en un sartén o cacerola de fondo grueso los ajos con 7 u 8 cdas. de aceite de oliva, cuando comiencen a dorar incorporar los pimientos y la cebolla y pochar hasta que se doren levemente.
  • Incorporar la carne picada y mezclar bien, luego el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Salpimentar. Por último agregar el tomate y el azúcar y dejar cocer hasta reducir el líquido. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente.
  • Freír en aceite de oliva (también puede ser de girasol). Salar y reservar. Lavar bien las berenjenas para quitar el exceso de sal, secarlas y freír en el mismo aceite de las patatas. Salar y reservar.
  • Bechamel
    Colocar en un cazo de fondo grueso la maicena diluida con la leche y agregar la mantequilla. Cocinar hasta que espese. Retirar del fuego y agregar los yoghures. Batir bien para obtener una textura lisa y suave.
  • Armado
    Colocar en una fuente para horno las rodajas de patata, poner por encima las rodajas de berenjena, luego incorporar la carne, otra capa de berenjenas y por último la bechamel. Cubrir con el queso parmesano rallado y cocinar unos 45 minutos a 160º, una vez lista gratinar en la parte superir del horno.

Fotos

Moussaka griega sin gluten, foto 1Moussaka griega sin gluten, foto 2Moussaka griega sin gluten, foto 3Moussaka griega sin gluten, foto 4



Comentarios de los miembros:

LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 05/12/2015

La haré mañana. No soy Adita

(0) (0) Abuso
05/12/2015

Excelente,una receta exquisita

(0) (0) Abuso
Megustacocinar, 01/11/2012

Bella presentación y muy de la dieta mediterranea, felicidades.

(0) (0) Abuso

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