Moussaka griega

Name: Moussaka griega
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 berenjenas hermosas; Sal; 50 grs de aceitunas negras griegas; 1 cucharada de alcaparras; 4 tomates secos en aceite de oliva; Pimienta; 1 cucharada de aceite de oliva; 500 grs de champiñones; 200 grs de queso feta griego; 125 grs de requesón cremoso

Plato

Medio

1 h 10 m

217 Kcal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Cortar las berenjenas en láminas de 5 mm y distribuirles abundante sal para que suden. Dejarlas así por 20 minutos, luego lavarlas muy bien para eliminar los restos de sal.
Dejar la cantidad de láminas que usaremos para las capas de la moussaka y el resto picarlo y reservarlo.

Retirar los cuescos de las aceitunas y picarlas, unirlas con las alcaparras y los tomates secos picados.
Batir un poco el requesón y añadirle la feta desmenuzada con los dedos, agregarle un poco de pimienta y nada más de sal pues la feta ya es lo suficientemente salada.
Colocar en una fuente de horno o en pocillos individuales una capa de berenjenas, añadir la mezcla de champiñones y luego más berenjena, así hasta terminar con nuestros ingredientes.
Finalmente esparcir el quark con los trozos de feta y llevar a un horno precalentado a 200° por 35 minutos