Lasaña de berenjena con carne (sin gluten)

Ingredientes

• 1 Berenjena hermosa
• 600 gr. de Carne picada
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 100 gr. de Queso rallado
• Sal y Pimienta

Para la bechamel:

• 1/2 l. de Leche
• 30 gr. de Mantequilla
• 2 cucharadas de Harina sin gluten Proceli